Santé pratique sur les flots (version papier)

Léa Mars adapte les données scientifiques sur la santé aux spécificités de la vie à bord.

L’auteure : Léa Mars est agrégée de biochimie-génie biologique et a enseigné pendant plus de dix ans en lycée et BTS dans les domaines de l’alimentation et de la santé. Passionnée de danse et de voyage, elle vit sur un voilier dans des contrées isolées.

Ce guide résulte de cette double expérience, scientifique et marine.

Tout public : voyageurs au long cours, « terriens » amoureux d’une vie saine et simple.

Format papier.

Disponible également chez votre libraire.

Livre autopublié avec le soutien d'iPagination.

Neuf

27,00 €

Une recette sucrée OFFERTE en cliquant sur Télécharger.

Pour COMMANDER PLUSIEURS exemplaires, nous contacter.

Vivre sur un voilier de voyage, quels atouts ? Quelles contraintes ? Quelles solutions ?
Comment gérer son alimentation en fonction de ses besoins et des ressources disponibles ?
Besoin d’entretenir sa souplesse et son tonus musculaire en espace réduit ?

PREMIÈRE PARTIE : L’ALIMENTATION

I) L’ALIMENTATION À BORD
La pomme de terre en voyage
L’énergie des aliments
Menus fibres : suggestions
Les vitamines : un peu, souvent
Antioxydants sous la dent
17 préparations de poisson
Yaourt à bord
Faire ses conserves à bord
Conserver ses plantes aromatiques
Café : notre allié du bord
Repas de navigation

II) NUTRITION GÉNÉRALE
Qu’appelle-t-on une alimentation équilibrée ?
Évaluer son besoin énergétique et adapter les apports
La pomme de terre fait-elle grossir ?
Acides gras : mode d’emploi
Le défi de l’équilibre protéique
Fibres alimentaires et santé
À quoi nous servent les vitamines ?
Le lait : pour et contre
Stériliser pour conserver : pourquoi ?
Conserves, botulisme et toxine botulique
Décrypter les emballages des aliments

III) LES RECETTES DU BORD
Peser à la cuillère
PAINS et BRIOCHES
Pain – pain de mie
Brioche : sans ou avec œufs
Pains spéciaux : au lait, complet, seigle, spécial fibres, aux graines
RECETTES SALÉES
Rougail saucisse
Émincé de viande en sauce
Conserves de pâté de foies de volaille
Œufs mimosa
Crevettes ail et paprika, variante au vin blanc
Gratin de crabe, variante au poisson
Beignets de poisson (+ pâte à beignet)
Tartelettes au poisson (+ pâte brisée)
Acras
Carpaccios de thon : au citron ou au gros sel
Salade de poisson cru à la tahitienne
Salade de thon à la grecque
Sushi
Fondue au fromage, savoyarde ou avec les fromages disponibles
Soufflé jambon-fromage
Soufflé de patates douces
Galette croustillante de pommes de terre
Salade de pommes de terre (+ mayonnaise à l’ail)
Gratin dauphinois
Gratin de légumes
Mini pâtes super-rapides
Lasagnes nature, variante à la béchamel ou aux épinards, aux œufs durs, aux lardons
Spaghettis à la carbonara
Pois cassés : en grain, en purée, en soupe
Tarte à l’aubergine, variante aux autres légumes
CRÊPES – GALETTES – CHOUX salés ou sucrés
Crêpes
Galettes de sarrasin (sans gluten)
Pâte à choux, petits choux salés, chouquettes
Petits choux salés garnis
Petits choux sucrés garnis : aux fruits, profiteroles, choux à la crème
MAYONNAISES – SAUCES – MARINADES
Mayonnaises : nature, rouge, au curry, à l’ail, cocktail
Mayonnaises allégées
Sauces légères au yaourt : salées ou sucrées
Sauce béchamel et alternatives : crème ou margarine
Marinades pour poisson : asiatique, indien, caramel
Marinades pour viande : américaine, italienne, chinoise, asiatique, cajun
RECETTES SUCRÉES
Gâteau au citron, option sirop et glaçage
Gâteau moelleux au chocolat
Gâteau au chocolat (sans œuf)
Crumble aux pommes (sans œuf)
Pudding aux dattes
Tarte Tatin pommes ou banane (+ pâte brisée)
Tarte express au lait concentré (+ pâte brisée)
Mousse au chocolat crémeuse
Crème fouettée
Galette aux pommes de terre
Macarons à la noix de coco
Biscuits Anzac (flocons d’avoine)
Biscuits croquets aux noisettes
Bonbons fondants au caramel

DEUXIÈME PARTIE : LA FORME

I) VIE À BORD
Activité physique et santé
Air marin, air plus sain
Humidité : douleurs articulaires ?
Mal au dos
La poussière, fléau du bord
Ondes électromagnétiques et santé : la sécurité des personnes
Ondes électromagnétiques et santé : les effets non thermiques des hyperfréquences et microondes

II) EN FORME ? TESTEZ-VOUS !
Évaluer sa souplesse
Évaluer sa force musculaire

III) GYM AU QUOTIDIEN
Détendre sa nuque
Assouplir son dos : sessions 1, 2 et 3
Muscler ses fessiers : sessions 1 et 2
Muscler ses abdos : sessions 1 et 2

 

 


 

 

 

 

 

Hauteur220 mm
Largeur150 mm
Poids480 g
Nombre de pages312
Note 
10/09/2017

Mme

J'ai commandé le livre d'abord par curiosité pour compléter l'expérience que j'avais en épluchant les divers sites sur la vie à bord, sur la cuisine avec des moyens simples (parce que les repas soupes-chinoises ont leurs limites!), les forums etc... et pas trouvé beaucoup d'informations sur les petits trucs pour garder la forme et c'est un condensé de petites astuces sur tous le thèmes qui m'intéressaient . Le format papier est très pratique. Je recommande !

    Donner votre avis !

    Donnez votre avis

    Santé pratique sur les flots (version papier)

    Santé pratique sur les flots (version papier)

    Léa Mars adapte les données scientifiques sur la santé aux spécificités de la vie à bord.

    L’auteure : Léa Mars est agrégée de biochimie-génie biologique et a enseigné pendant plus de dix ans en lycée et BTS dans les domaines de l’alimentation et de la santé. Passionnée de danse et de voyage, elle vit sur un voilier dans des contrées isolées.

    Ce guide résulte de cette double expérience, scientifique et marine.

    Tout public : voyageurs au long cours, « terriens » amoureux d’une vie saine et simple.

    Format papier.

    Disponible également chez votre libraire.

    Livre autopublié avec le soutien d'iPagination.

    Donnez votre avis

    Produits liés